Alta Cocina Mexicana
El Sabor
Una experiencia gastronómica que honra los sabores ancestrales de México con la elegancia de la alta cocina contemporánea.
Especialidades
Sabores de la Casa
Cada platillo es una obra de arte culinario que combina técnica moderna con recetas ancestrales mexicanas.
Margarita Clásica
Tequila blanco 100% agave con jugo de limón fresco, triple seco y sal de gusano. Servida frozen o en las rocas. La bebida del sabor.
$180
Ceviche de Camarón
Camarones frescos marinados en jugo de limón con pepino, jícama, tomate y chile habanero. Presentación elegante con tostadas.
$320
Guacamole Artesanal
Aguacate hass molcajeteado con tomate, cebolla morada, cilantro y chile serrano. Servido con totopos de maíz azul artesanales.
$180
Menú Degustación del Chef
Experiencia de siete tiempos diseñada por el chef ejecutivo que recorre las regiones de México de norte a sur. Inicia con un amuse-bouche de jícama y chapulín, sigue con un consomé de hongos silvestres ahumados, un tiradito de callo de hacha con leche de tigre de chile manzano, el aguachile de la temporada, un intermedio de mole madre fermentado por más de un año, el plato fuerte de cordero confitado en pulque con puré de camote rostizado, y cierra con un postre de cacao criollo. Cada tiempo se marida con vinos del Valle de Guadalupe o destilados de agave. Disponible para mesa completa.
$1,850
La Experiencia
Un espacio donde el arte y el sabor convergen
El Sabor es más que un restaurante: es un viaje sensorial. Nuestro espacio fue diseñado para envolver a los comensales en una atmósfera cálida y sofisticada que refleja la riqueza de la cultura mexicana.
Desde los murales artesanales en las paredes hasta la vajilla hecha a mano por artesanos de Oaxaca, cada detalle ha sido curado con intención y respeto por las tradiciones.
Años de tradición
Mesas íntimas
Premios gastronómicos
Testimonios
Lo que dicen nuestros comensales
Historias reales de quienes han vivido la experiencia El Sabor.
“La cochinita pibil es sencillamente la mejor que he probado fuera de Yucatán. El servicio impecable y la atmósfera nos hicieron sentir en casa. Volveremos sin duda.”
María Fernanda López
Aniversario
“Llevé a clientes extranjeros y quedaron fascinados. El maridaje de mezcales que sugirió el sommelier elevó la experiencia a otro nivel.”
Roberto Aguilar
Cena de negocios
“Celebramos el cumpleaños de mi mamá en la terraza. El filete en chile ancho estaba en su punto perfecto y el postre sorpresa fue un detalle hermoso.”
Sofía Ramírez
Cumpleaños
“Pedí a domicilio y la comida llegó caliente y perfectamente empacada. Los tacos de pato confitado viajan sorprendentemente bien.”
Diego Hernández
Pedido a domicilio
“El guacamole molcajeteado preparado en la mesa es un espectáculo. Cada platillo cuenta una historia. Alta cocina mexicana sin pretensiones.”
Valentina Torres
Primera visita
“Reservé para pedir matrimonio y el equipo se volcó en hacerlo perfecto: velas, mezcal de la casa y un trato exquisito. Dijo que sí.”
Andrés Castillo
Cena romántica
Preguntas Frecuentes
Antes de su visita
Puede reservar en línea desde nuestra sección "Reservar" eligiendo fecha, hora y número de comensales. Recibirá un código de confirmación al instante. También atendemos reservaciones telefónicas para grupos grandes.
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Déjese llevar por un menú que celebra lo mejor de México. Cada visita a El Sabor es una historia que vale la pena contar.